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去澳门赴一场米其林美味之约(图)

来源:首页 | 时间:2019-04-28

  最新的《米其林指南香港、澳门2016》已经于日前公布,银河娱乐集团旗下的“澳门银河”综合度假城、星际酒店及“澳门百老汇”连夺17项殊荣,共有11家餐厅及6家酒店均在今年的《米其林指南》中获得殊荣。滋味美食加上奢华酒店,让澳门更添魅力,普天同庆的节日即将来临,何不预约一场米其林美味之约?

  位于“澳门银河”综合度假城的庭园意大利餐厅提供精美菜式兼且藏酒丰富,呈现精彩的意大利风味,引领其再度荣获《米其林指南》的殊荣,并且今年再下一城,首次取得米其林一星殊荣。意大利菜向来是艺术与滋味的结合,庭园意大利餐厅便深得精髓,从世界各地搜罗最优质新鲜的食材,以传统的意大利菜烹调手法炮制佳肴,卖相典雅高贵,既简约又美味。此次获得米其林一星荣誉,餐厅总厨格雷宝主理的招牌菜式如“香煎扇贝配柠檬芹菜根蓉茴香墨鱼汁乳液”及“香草羊架配茄子黑蒜”等等,也功不可没。除了佳肴外,餐厅的配酒亦别树一帜,于餐厅一隅划作藏酒库,并从各地聘请知名的品酒师,为客人提供专业配酒建议,让美食锦上添花。

  “澳门百老汇”汇聚澳门及亚洲地道特色,云集超过40种澳门本地及亚洲美食,当中一半以上是澳门本土最受欢迎食肆,让宾客感受到独特的饮食体验。“澳门百老汇”其中三家食肆首度入选《米其林指南》。《米其林指南》今年新增一项街头美食推介,而广东菜食肆李家菜则入选其中,主打特色煲仔菜之外,创办人李启洲炮制的招牌清汤牛腩及牛尾煲更令人回味无穷,深受本地街坊喜爱。同获《米其林指南》推介的“澳门百老汇”新加坡餐厅加东,呈献满载新加坡地道风味的招牌菜式,包括“黑胡椒炒蟹”、“喇沙”及“海南鸡饭”,各式美食均选用新鲜丰富的材料烹调而成。另一家获《米其林指南》推介的皇冠小馆,已连续三年获米其林推介,创办人郑冠文拥有30多年传统竹升制面经验,其“海蟹粥”及“虾子捞面”同样远近驰名。(游 踪)


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